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广东春夏生果“顶流”：

鸡屎果！

最近，好多广东茶饮店复原了芭乐的“腹地名字”：鸡屎果，大喇喇写在餐单上，和茶界“新贵”鸭屎香一谈，共同西宾外地东谈主的挑战精神。奶油芭乐等品种，更是凭借着酸甜澄澈的口感和浮现的物流成为新晋“网红”，悄然用芳醇填满了无数中国东谈主的生涯。

也无须太过发怵，它还有个更广为东谈主知的名字：番石榴。和大宽广“番”字头、“胡”字头果蔬一样，鸡屎果原产于南好意思洲，冒昧在17世纪末传入中国，今天如故平素漫步于闽粤台地区。鸡屎果，外形宛如不规章的梨，果皮带着粗粝的酸涩感，大部分白心坦直，红心软甜，不管哪一种王人带着热带生果特有的迷东谈主香气。

 

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粉嫩的果肉让东谈主食欲大增。

照相/上海去哪吃（meishi388）

早在被新茶饮发现之前，广东东谈主就对鸡屎果爱得深千里，洗干净平直切开生食，配上酸梅粉、辣椒粉作念甘草生果，还能平直榨汁作念效力汁饮料。比起略带甘苦的油柑，有些酸涩的刺梨，鸡屎果酸甜的口感，使它从被奶茶店发掘之后，冉冉成为年年返场的保留节目。

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洗干净，连皮带籽王人不错平直吃。

用鸡屎果开启一个馥郁芬芳的春夏吧！

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鸡屎果、番石榴、芭乐、喇叭果……

生果界的“外号”大师究竟什么味？

在好多广东东谈主的挂念里，番石榴是从小吃到大的原土生果。但其实名字里的“番”暗含了它的血缘开端：这是一种外来引进的生果。

和大宽广热带生果一样，老练番石榴会清闲出极有“存在感”的特有滋味。至于闻起来若何样，就非常见仁见智，早在汇编清代轶事逸事的《清稗类钞》中就有：“番石榴者，状如石榴，而皮软可食……险些东谈主东谈主喜食之……然初至其地者，触之，即觉有一种衰弱，然久而亦闻其香矣”的纪录。

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番石榴对环境适合性好，遭遇野野人石榴树也不罕见。

照相/纪鑫达

庸碌点说，闻得惯番石榴滋味的东谈主，闻到的是热带生果的馥郁香甜；而闻不惯的东谈主只以为番石榴是和榴莲一样的奇怪草木味。听说，广东东谈主之是以为番石榴赋予“鸡屎果”的又名，就是因为当地常见的胭脂红番石榴熟过之后，不管是过浓的果味如故落地之后的形态，王人非常说来话长。

全年王人不错吐花适度的番石榴，赏味期极长，以胭脂红番石榴为例，上市期从夙昔9月一直合手续到次年5月。每到番石榴上市的季节，生果摊上青色的果实堆成小山，那时局有的像大号梨子，有的平直是圆球状，表皮和丑橘一样荆棘抵抗，只有途经就能闻到馥郁果香。

市面上常见的番石榴，不错按照果肉格局浅易分为：红心和白心两种。尚未完全老练的番石榴果皮呈青色，跟着老练度变高，转为微微的黄色，果肉滋味也跟着老练度赓续变化。莫得训导的初尝者，频频买总结就心急想吃，猛地进口即是略带酸涩的委宛滋味。

七八老练的番石榴，果皮酸涩，果肉坦直，小颗但鉴定的籽，吃起来略显难嚼硌牙，让东谈主第一反映颇感异样；有关词有训导的门客，则完全不为所动，强力咀嚼两下，体验番石榴由皮到籽的丰富口感与果香一同纳入腹中。

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红心软芭乐汁水充盈。

熟度高或者软心品种的番石榴，身体则要柔滑许多，微微发黄的果皮包裹着绵软的果肉，稍许用劲就能徒手掰开，在充盈的果香顶用勺子像挖冰激凌一样舀食，口感香甜软糯。

从南好意思远谈而来的番石榴，对滋长环境并不抉剔，只有温湿度符合，无须费太多心想就能挂果，因此在岭南地区不少场所王人有番石榴野生果树，教育区平素漫步在我国广东、广西、四川、福建、海南、台湾等地，单是广州市番石榴教育面积就逾越5万亩，年产值达7.2亿元（2023年数据）。

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隔着屏幕王人能闻到番石榴的香味。

尽管南边东谈主吃番石榴“门槛”极低，但对大宽广朔方东谈主来说，松岛枫百度影音番石榴如故最近几年跟着生果茶流行的“新玩意”，频频批驳“吃不惯”。没主张，番石榴属于呼吸跃变型果实，采摘后还不错我方冉冉催熟我方，一朝过熟不管滋味如故气息王人会发生变化；而过生的果实，口感偏硬，糖度不够，远远算不上可口。

好在，南边东谈主会吃番石榴，更会变调番石榴。为了惩办“初代”番石榴果小籽多，皮肉硬涩的纰谬，东谈主们平直从教育品种脱手，通过二次嫁接反复研发培育引入：珍珠芭乐、胭脂芭乐、新世纪芭乐、水晶芭乐、无籽芭乐等优秀品种，最终培育出了草莓红心芭乐、奶油芭乐、新品胭脂红番石榴等时下受到宽贷的品种。只有你想，不管是更薄的果皮，如故甜而无酸的软糯果肉，王人能被这些“升级版”番石榴逐一竣事。

 

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外洋生果阛阓也频频见到番石榴的身影。 

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南边东谈主吃芭乐，起初朔方100年

时于当天，番石榴不但平直吃酸甜适口，更有技俩服法等你解锁。

如果说现代年青东谈主的秋天是由一杯奶茶开动，那么到春夏当然少不了生果茶的澄澈。

至于奶茶店里那些生果茶中的生果，更是囊括大江南北，号称“贤良打架”。有常驻菜单C位的“人人情东谈主”：芒果、葡萄、橙子；也有季节性极强，价钱“尊贵”的车厘子、杨梅、枇杷；以及油柑、黄皮、刺梨，一众南边小众生果争妍斗艳；而本年祭出的最大奇招当属：鸡屎果。

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在农贸阛阓出售减半的粉红色番石榴。

在本年，鸡屎果（芭乐）成为了各大奶茶店的扛把子，和茶界“新贵”鸭屎香放在一谈，颇有些“不顾他东谈主存一火”的真谛。

真香鸡屎果、真芒鸡屎果…单听名字就知谈是杯“有滋味”的茶饮；固然大部分东谈主如故比拟含蓄点，如故使用鸡屎果的“小号”起名：芭乐奶绿、芭乐绿茶、澄澈芭乐提、澄澈芭乐葡、桃桃芭乐冰摇茶、芭乐草莓酸奶昔、柠檬芭乐气泡水……手脚一种滋味浓郁的生果，芭乐能很好地烘托其他生果的滋味，因而碰撞出了“芭乐+生果”、“芭乐+不同种类的茶或气泡水”等多种服法。

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番石榴果汁被越来越多东谈主采纳。

当你以为如故完全了解芭乐，眼神转向南边，才发现朔方对番石榴服法的建造还不到10%。

将崭新的青皮脆口、白心番石榴洗净切块，就是暖锅店自助生果区常见的番石榴果切。稳健作念果切生吃的番石榴，既不可太生，酸涩感显豁；也不可太熟，免得果肉发软没法切块，长本领保存，刚刚好的熟经过要靠从果树到餐桌的产地上风。

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日本黄色av片广东的夏天，少不了甘草番石榴。

照相/纪鑫达

遭遇偏生的果子也不攻击，广东东谈主向来擅长通过调味，化衰弱为神奇。将番石榴尚未老练泛着酸涩的表皮削掉，切块过盐水后，放入甘草汤腌制就是甘草番石榴，按照个东谈主口味搭配酸梅粉、陈皮粉等蘸食，酸酸甜甜的口感，是比冷饮还上面“夏季救星”。

更省事点，平直用牙签戳着番石榴块，蘸上辣椒盐，吃酸甜咸辣的辣椒盐番石榴。是的，你没看错，生果蘸辣椒盐是南边东谈主应酬酸涩口感的不传之秘。熟度不够的脆番石榴、一样坦直的青芒果、酸酸涩涩的小杨桃，弥散不错蘸上辣椒盐，辣味刺激味觉，盐味加多鲜好意思，将生果吃出了小吃的嗅觉。

 

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蘸辣椒盐的脆番石榴。照相/上海去哪吃（meishi388）

这还没完。能作念甘草生果，蘸辣椒盐的脆番石榴，还不错用来作念酸嘢。如若完全不想烦扰，就把它榨成番石榴汁，选果香愈加浓郁的红心番石榴加入净水或乳酸菌，榨出粉粉嫩嫩一杯，视觉上亦然春夏的绝佳享受。像是新晋网红的“奶油芭乐”这种糯叽叽品种，对半切开，平直用勺子挖着吃，就能体验生果界的“奶油蛋糕”。

番石榴在南边地区除了是生果，亦然常见的甜点食材。与现磨咖啡组合，作念成年青东谈主脍炙人丁的番石榴好意思式咖啡；或者加入蛋糕，变身番石榴蛋糕；再者百搭各样果蔬，成为健康清新的番石榴沙拉；也可作念成保存本领更久的番石榴果酱。

 

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话梅芭乐，极致酸甜香。

照相/活出你的范

是以，千万不要被鸡屎果的名字吓到，多给番石榴一个契机啊！

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翰墨剪辑 | 棘图片剪辑 | YIRAN?参考贵府

广州日报《每年产量1000多吨！这种岭南生果上新【KMVR-203】【VR】ローションたっぷり極上5人ソープ嬢と中出しSEX 波多野結衣 AIKA 水谷心音 推川ゆうり 水城奈緒 ～本日は御指名頂きありがとうございます◆た～っぷり癒されてくださいね◆～，好多东谈主王人爱吃》

中国知网《对于番石榴的那些事儿》福建省农业科学院《台湾芭乐品种引进及发展递次》本文系【梗直现象】原创试验未经账号授权，回绝毛糙转载 本站仅提供存储办事，所有这个词试验均由用户发布，如发现存害或侵权试验，请点击举报。